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쵸코 아몬드 비스코티

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      ■ ■ 재료 ■ ■  

      계란 1.5개,설탕 80g,박력분 130g,코코아 파우더 20g,베이킹파우더 약 반 티스푼

      아몬드 50g,쵸콜릿 50g,강력분(덧 가루용)

      ■준비해두기

           계란은 실온에 놓아 두세요.

           아몬드는 아몬드 슬라이스를 체를 썰거나 또는 아몬드 체를 사용하여 후라이팬에 한번 복아서 준비해두세요.

            쵸콜렛은 다크 쵸코렛을 잘게 썰어서 준비해두세요.

            철판에 유산지 또는 테프론 시트를 깔아 준비해두세요.

            박력분,코코아 파우더,베이킹 파우더는 한꺼번에 체쳐서 준비해주세요.

             오븐은 180도로 예열 해두세요. 

        

      1.계란을 잘풀고 계란에 설탕을 넣고 잘 혼합해주세요. (계란이 차서 설탕이 잘 안섞이면 약간 중탕을하시면 편합니다^^;;) 

      2.잘풀린 계란에 가루류를 넣고 스크래퍼나 고무주걱 등으로 자르듯이 반죽해주세요.(날가루가 보이지않을때까지 하고 반죽은 보슬보슬한정도;;;) 

      3.2에서 만들어진 보슬보슬한 반죽에 준비 해놓은 아몬드와 쵸코렛을 넣고 잘혼합해주세요. 

      4.  작업대에 강력분을 살짝!!! 뿌리고 반죽을 손으로 꽉꽉 힘차게 누르면서 타원형으로 모양을 잡아 주신후 미리 준비된 철판에 올려주세요. 

      5. 180도 오븐에서 20분정도 구워주신 후 꺼내어 약 1.5cm두께로 잘라주세요(여기서 저는 1.5cm로 자르니 너무 두껍더군요.ㅠㅠ) 

      6. 잘라진면 을 위로 향하게 해서 170도의 오븐에서 약 20분을 구워주시는데 10분 정도 구워 주신 후 다시 뒤집어서 나머지 10분정도 구워주세요.(양쪽 모두 바삭바삭 하도록^^) 

       

       

      끝!!!!!!! 식힘 망에서 식혀서 드시면 더 맛있답니다. 바삭바삭 하고 커피 나 밀크티하고 같이 먹으면 정말정말 맛있다는..ㅋㅋㅋㅋ

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