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★쇼콜라초코칩쿠키★
<재료>
무염버터200g 슈가파우더80g 소금1g 달걀25g 박력분200g 코코아파우더25g 초코칩50g,
토핑용 초코칩소량 토핑용 설탕 소량 덧밀가루(강력분)소량
<분량>
지름 5cm 30개
<소요시간>
3시간
<난이도>
하
<미리준비하기>
1)버터,달걀은 실온에 40분이상 둔다
2)박력분,코코아 가루는 고루 섞어 2번 체친다
3)오븐은 180도로 15분 예열한다
온도와 시간은 오븐마다 차이가 있어요
1)버터를 풀어주고 슈가파우더, 소금을 넣어 거품기로 고루 섞어준다
2)찬기운없는 달걀을 3회에 나눠 넣고 거품기로 섞어준다
차가운달걀이 들어가면 버터와 잘 안섞인답니다
3)두번 체친가루를 넣고 나무주걱으로 섞어준다
쿠키반죽을 섞을때는 문지르지말고 자르듯이 섞어줘야 쿠키가 딱딱해지지 않아요
4)초코칩을 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어준다
5)반죽을 비닐에 넣고 두께 2cm정도로 만들어 냉장실에 1시간 이상 휴지한다.덧밀가루를 사용해요
나중에 다시 뭉쳐서 쓸거니까 너무 내모반듯하게 안해도 되요
반죽이 두꺼우면 찬기운이 고루 퍼지지 않는답니다
6)반죽을 고루 치댄후 동그랗게 모양을 만들고 비닐에 싸서 냉동실에 1시간 동안 넣어둔다
반죽이 많이 질으니 덧밀가루를 쓰세요
7)베이킹팬에 토핑용 설탕을 넣고 반죽을 굴려 표면에 설탕을 듬뿍 묻힌후 썰어준다
8)초코칩을 위에 올린후 베이킹팬을 한겹더 겹친후 170도 오븐에서 22분 굽는다
부드럽고 진~한 쇼콜라 초코칩 쿠키가 되었어요
색에서 보이듯이 정말 진~하답니다
부드럽고 촉촉한게 한입 베어물면 입에서 사르르~기대이상이네요
촉촉하고 부드러운게 남다른걸요
쿠키와 케이크의 중간 느낌이랄까
쿠키라기에는 아주 부드럽고 케이크보다는 바삭하니까요
아주 신기한 녀석이예요
부라우니의 과자느낌 같기도 하고
암턴 이거이거 아주 물건인데요~
비교적 쉬운데 그맛은.....음......어디에 비할데가 없네요~
이거 초코칩쿠키의 강자인걸요~
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