앞에서 보여 줬던 호두파이의 레시피 입니다~(사진은 제 친구가 찍었어요)

☆호두파이   21cm파이틀

재료

☆파이>>박력문 160g 버터(차가운것)80g 계란푼것 1개

☆호두필링>>호두100g 계란2개 설탕68g 올리고당(물엿,콘시럽)130g 버터녹인것30g 계피분말1/2ts

☆미리준비 할것>>오븐을160도로 예열해놓는다

>>버터는 쓰기전까지 냉장고에 넣어둔다 

(파이)

1.작업대에 박력분을 체쳐 올립니다.

2.차가운 버터를 올리고 스크래퍼로 잘게 다져가며 부슬부슬하게 만듭니다.(빨리작업)

3.가루 중앙에 홈을 파고 계란을 넣고 반죽해서 뭉칩니다.

4.반죽을 납작 하게 해서 비닐에 싸 냉장고에 30분 정도 보관합니다.

    (호두필링) (반죽이냉장고에서 쉬는동안)

5.호두를 제외한 전 재료(계란,설탕,올리고당,버터,계피분말)을 섞어줍니다.

(30 분뒤...)

6.작업대어 파이반죽을 놓고 밀대로 3mm 정도의 두께로 밀어줍니다.

7.얇게 밀림 반죽을 조심히 들어서 틀위에 놓습니다.

8.반죽을 최대한 틀에 밀착시키고 남은 반죽은 잘라냅니다.

9.반죽을 포크로 여러번 찍습니다.

10.반죽을 깐 틀에 호두를 가득 넣습니다.(호두가너무크면 좀 부셔주세요.)

11.그위에 만들어 놓은 필링을 가득 붓습니다.

12.160도로  예열된 오븐에 넣고 약 40~45분 정도 구워주세요.

완성이예요

이제야 레시피가 올려졌네요~