7살 아들이 엄청 좋아하는 초코칩쿠키를 만들어서  먹이는 재미로 사는 엄마입니다.

드디어 부드럽고 촉촉한 초코칩 쿠키를 완성했습니다. 

비결은 바로 흑설탕+황설탕(1:1), 아몬드파우더 입니다.

저의 레시피는 

박력분 1kg, 흑설탕+황설탕 440g, 버터 440g, 계란 5개,  베이킹파우더 12g, 바닐라향 5g, 소금 조금.

초코칩 500g, 아몬드파우더 100g, 아몬드슬라이스 100g - 취향에 따라 가감하세요.

반죽을 숟가락으로 떠서 둥글게 만들면 먹음직스러운 모양이 됩니다. 

모양이 자연스럽고 아몬드슬라이스가 드러나서 맛있어 보이고, 아몬드가 들어가서 엄청 고소한 냄새가 납니다. 

흑설탕이 들어가서 갈색을 띄는데 그전에 흰설탕넣을 때보다 색깔은 더 나은거 같아요

두툼하고 부드러운 속살이.. 입에서 사르르 녹아요..ㅋㅋ

어른들도 좋아하는 맛입니다.  

저는 한꺼번에 2.5kg 반죽 만들어서 500g씩 비닐에 나누어 담아 냉동저장했다가 

먹을만큼 해동해서 한봉지씩 구워놓고 먹고 있습니다.

이렇게 맛있는 간식을 해줄수 있는 아들을 가진 엄마라서 행복해요.

저녁에 퇴근해서 저녁식사하고 늦은 밤 쿠키반죽을 하노라면 좀 피곤하기도 하지만

베이킹은 정말 행복한 저의 취미입니다.