트리몰린 300g(전화당)
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제품명 : 트리몰린
제품의 유형 : 당류가공품
원료명 : 포도당, 과당, 자당
원산지 : 벨기에
중량 : 300g
결정화되지 않은 페이스트상태의 전화당입니다.
수분보유력을 높여주어 제품을 신선하고 촉촉한 상태로 오랫동안 유지시켜 줍니다.
또한, 반죽의 탄력을 좋게 하고, 빵의 볼륨을 크게 하며,
반죽 내 효소의 활성을 강화시켜주는 역할을 합니다.
설탕 사용량의 3~10%를 트리몰린으로 대처하여 사용하실 수 있습니다.
쿠키류는 설탕의 2~3%,케익류는 설탕의 10%,스폰지케익류는 5% 정도 사용하시는것이일반적입니다.
(설탕보다 감미도가 20% 더 강합니다.)
촉촉하고 쫀득한 쿠키를 만들때 첨가하면 좋아요~^^
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구분 |
내용 |
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식품의유형 |
당류가공품 |
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소재지 |
서울시 강북구 수유3동 394-46 제원빌딩 |
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수입원 또는 제조원 |
제원인터내쇼날 |
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제조일자 또는 유통기한 |
생산업체 또는 제조업체에서 빈번한 입고로 인해 표시하기가 어렵습니다. 궁금하신점은 게시판 또는 전화문의 부탁드립니다. |
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내용량 |
300g |
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원재료 및 함량 |
포도당,과당,백설탕,물 |
